Родился 25 января 1928 г. Село Мамати Ланчхутского р-на (Западная Грузия)
Окончил Тбилисский медицинский техникум.
В 1959 году окончил Кутаисский педагогический институт им. А. Цулукидзе.
1946 г. на комсомольской и партийной работе.
С 1961 по 1964 годы был первым секретарем райкома Компартии Грузии в Мцхете, а затем первым секретарем Первомайского райкома партии Тбилиси.
1964-1972 годы - первый заместитель министра по охране общественного порядка, затем - министр внутренних дел Грузии.
С 1972 по 1985 годы - первый секретарь Центрального Комитета Компартии Грузии.
В 1985-1991 гг. - министр иностранных дел СССР.
1985-1990 гг. - член Политбюро ЦК КПСС.
Депутат Верховного Совета СССР 9- 11 созывов.
В 1990-1991 гг. - народный депутат СССР.
В 1991 году ушел в отставку в знак протеста против введения военной диктатуры и в тот же год вышел из рядов КПСС.
В 1992 г. - председатель Государственного Совета Республики Грузия.
В 1992-1993 гг. - председатель Парламента Республики Грузия, председатель Государственного Совета обороны Грузии.
С 1992 г. президент Республики Грузия.
С ноября 1993 г. председатель Союза граждан Грузии.
9 апреля 2000 года переизбран президентом Республики Грузия, получив более 82 % голосов избирателей, принявших участие в выборах.
В сентябре 2002 года Шеварднадзе заявил, что после завершения президентского срока правления в 2005 году он намерен уйти на пенсию и начать писать мемуары.
1 октября президент Грузии объявил об успешном завершении антитеррористической операции в Панкисском ущелье (Грузия). Ранее официальный Тбилиси отрицал присутствие на своей территории чеченских боевиков
8 октября 2002 года Шеварднадзе заявил, что его встреча с Путиным в Кишиневе стала "началом перелома в грузино-российских отношениях" (лидеры стран заявили о готовности совместной борьбы с терроризмом).
2 ноября 2003 года в Грузии прошли парламентские выборы. Оппозиция призвала своих сторонников к акциям гражданского неповиновения. Они настаивали, чтобы власти признали выборы несостоявшимися.
20 ноября ЦИК обнародовал официальные результаты парламентских выборов. Прошеварнадзевский блок "За новую Грузию" набрал 21,32% голосов, "Союз демократического возрождения" -- 18,84%. Противники Шеварднадзе сочли это издевательством и открытой фальсификацией.
23 ноября оппозиция выдвинула ультиматум Шеварднадзе - уйти в отставку с поста президента или оппозиция займет резиденцию Крцаниси.
23 ноября 2003 года Шеварднадзе подал в отставку и покинул Тбилиси.